Erik Videgård före cancern är en historia om passion, ambition och restaurangdrömar. Han är en av Sveriges mest kända restauratörer och krögare som förändrade matkulturen i Sverige. Men allt ändrades drastiskt år 2010 när en cancerdiagnos slog honom. Innan det där händde var han redan på väg att bygga ett restaurantimperium som skulle prägla svensk restaurangscen.
Från musikern till hovmästaren
Erik Videgård föddes 1960 i Strängnäs och började sin karriär på ett helt oväntligt sätt. Efter en tioveckors AMU-utbildning på restaurangskolan i Kristineberg arbetade han som smörgåsnisse på nattklubben Alexandra. Han började på Den Gyldene Freden och fortsatte på Östergöks fisk sent på 1970-talet. Sen tog hans karriär en helt annan väg när han blev ljudtekniker för turnerande band.
Under åren 1980 till 1984 turnéade Erik med band som Ubangi, Reeperbahn och The Boppers. Men livet på vägen passade inte längre när familjen växte (det var väl ingen större överraskning). Han återvände till restaurantbranschen med erfarenhet från både musik och mat. Han blev hovmästare på det prestigefyllda Royal Viking Hotel innan Coq Blanc blev hans nya arbetsplats 1987. Där arbetade han som hovmästare och sommelier under Uno Hedmans ledning.
Restauratören som byggde ett imperium
År 1990 blev Erik Videgård restaurangchef på Coq Blanc. Det var starten på något mycket större. Bara två år senare, 1992, köpte han tillsammans med kompanjonerna Christer Andersson och Lennart Tengsved flera restauranger från Scandic Hotels. Detta var ett strategiskt drag som skulle förändra allt helt.
De köpte fyra restauranger: East, Akvarium, Källaren Diana och Coq Blanc. Plötsligt ledde Erik ett växande restaurantimperium. Han höll på att etablera sig som en central figur i svensk restaurangvärlden. Hans kunskap om mat, vin och gästvänlighet gjorde honom till en eftersökt krögare. Genom 1990-talet byggde han sitt rykte som en restauratör som inte tog genvägar eller körde fort fram utan ordning och reda.
År 2010 skulle allt förändras. En tonsillcancer drabbade Erik Videgård och satte hans framtidsdrömmar på paus. Det var före hans mest kända restaurangprojekt, före hans större framgångar. Det var en vändpunkt som skulle forma resten av hans liv på sätt han aldrig kunnat förutsäga.
Innehållet har skapats med AI-teknik. Vi uppskattar om du meddelar oss om felaktigheter.