Hur mycket potatis per person behöver du egentligen? Det är en fråga som många ställer sig när middagen ska delas mellan flera gäster. Svaret beror på vilken rätt du lagar och hur hungriga personerna är. Grundregeln är rätt enkel: räkna med 150-250 gram oskalad potatis per person.
Hur mycket potatis behöver du - enkla riktlinjer
För kokt potatis räcker 150-200 gram per person. Mosad potatis kräver lite mer, omkring 200-250 gram. Bakad potatis blir större portioner, cirka 300-400 gram per person. Pommes frites behöver bara 150 gram eftersom det är fetare och mättar mer.
För barn är mängderna mindre. Små barn mellan 2-4 år äter omkring 100-150 gram. Större barn mellan 5-10 år passar bättre med 150-200 gram.
En praktisk knep utan våg: använd din knytnäve. En knytnäve potatis motsvarar cirka 100-150 gram kokt potatis (det fungerar faktiskt väldigt bra). Du kan också räkna färskpotatis - ungefär fyra potatisar à 50 gram per person går bra.
Lägg alltid på 10-20 procent extra. Vid fester eller när gäster är riktigt hungriga slutar maten ofta innan kokningen är klar. Rester går också att lagra och användas nästa dag, så det är ingen skam att ha lite över.
Varför potatis är ett smart val för balanserad mat
Potatis är näringrik och passar perfekt in i en växtbaserad kost. Per 100 gram kokt potatis får du omkring 76 kalorier, 17,6 gram kolhydrater och 2,1 gram protein. Det innehåller också C-vitamin, järn och kalcium - och nästan inget fett alls.
Potatis mättar väldigt bra. Det har högt mättnadsindex, högre än vit fisk eller havregrynsgröt. Det betyder att du blir mätt längre efter potatisen.
Kombinera potatis med grönsaker för optimal näring. Enligt nya nordiska näringsrekommendationer från 2023 bör du välja rostning eller kokning istället för friterad potatis. Dessa metoder bevarar näringen bättre och skadar inte hälsan.
Du kan också byta ut rött kött mot potatis och baljväxter. Det är bättre för hälsan och miljön. Potatis är en fleksibel basmat som passar till nästan allt och gör det enkelt att äta mer växtbaserat.
Innehållet har skapats med AI-teknik. Vi uppskattar om du meddelar oss om felaktigheter.